银川:打造新食品产业 构建经济发展新格局

  眼下,绿色、健康、有机等标签成为了消费新主张,新食品产业逐渐成为市场宠儿。贯彻新发展理念,银川市通过不断引导培育一批具备研发能力的食品加工企业、逐步形成以枸杞、乳制品、葡萄酒等为主的新食品产业,构建起经济的新发展格局。

  产区品牌全国首屈一指,产品品牌鱼龙混杂,产量高、销量高,但价格偏低,曾是我市枸杞产业发展的痛点。针对这一现象,银川市加强了枸杞市场的规范引导,培育扶持了百瑞源、沃福百瑞等一批枸杞加工销售龙头企业,促进了枸杞产业的有序发展。以百瑞源为例,企业不仅建立了标准化种植基地,还依托现代化加工体系研发生产了免洗枸杞、锁鲜枸杞、枸杞原浆等一批精深加工产品,构建了从研发、种植、生产、销售到文化传播的全产业链模式,仅旗下枸杞博物馆高峰期年接待游客就达30万人次,销售额近一亿元。“五位一体的全产业链模式,它所爆发出来的增量是非常惊人的,2020年受疫情影响,我们做到了8%的增长幅度,今年我们前7个月整个的增长幅度就达到了70%。”百瑞源枸杞股份有限公司副总经理张国旺说。

  品牌的建立为枸杞产业发展赢得了消费者的认可,而品质的再提升也为银川市乳制品产业发展扣开了高端市场的大门。宁夏塞尚乳业有限公司从国外引进技术团队,成功研制出高科技含量的富含人体八种必须氨基酸的浓缩牛奶蛋白,成为亚洲规模最大、中国唯一一家利用此技术生产浓缩牛奶蛋白的企业,相关乳制品消费复购率达到了80%,逐渐带动乳制品消费场景从“喝牛奶”转变为“吃牛奶”。

  “从牛奶当中把最优质的蛋白提取出来,以此为基料定制各种各样适合消费者的产品。比如未来食品、航天食品、 老人食品、儿童食品、运动食品、孕妇食品, 这些背后其实都是优质蛋白。以这样的技术我们可以开发出来一个很广阔的新食品领域和空间,从而让宁夏的牛奶变成高附加值产品,走到全国去。”宁夏塞尚乳业有限公司董事长闫建国介绍。

  除了品牌与品质的打造,在销售领域,银川市也大胆迈出新步伐。在葡萄酒产业方面,各葡萄酒企业通过开展电商业务,打开了全球市场,实现了线上线下两条腿走路,仅2020年全市就实现葡萄酒生产加工6100万瓶,综合产值达206亿元。“跟线下市场比的话,其实线上的份额会更多一些,我们同期销售额同比去年有10%的增长。今年也挂牌成立了宁夏国家葡萄及葡萄酒产业开放发展综合试验区,举办了中阿博览会,借助这些平台或者机会,我觉得能让企业在发展上或者说规划上,让现有产品走得更远一些。”宁夏类人首葡萄酒销售有限公司电商部经理吴昊兵介绍。

  数据显示,全市共培育各类农产品加工企业达561家,营业收入亿元以上的企业31家,培育从事食品加工的农业产业化国家级重点龙头企业13家,占全区的70%,自治区级重点龙头企业79家,占全区的60%,涌现出百瑞源、昊王、厚生记等一批区域范围内示范带动能力强的国家级龙头企业。全市新食品加工产业正逐渐由生产主导型向加工经营主导型、由增产主导型向提质主导型转变,成为全市经济高质量发展新的增长极。

  记者 张斌斌

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